Πέμπτη, 15 Φεβρουαρίου 2007

KATI NHΣΤΗΣΙΜΟ......ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Σήμερα επειδή είναι και κάπως ειδική μέρα ετοίμασα κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες......βέβαια επειδή βαριέμαι να το ετοιμάζω πάντα με τον ίδιο τρόπο έκανα την παρακάτω συνταγή.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORTOBELLO
ΥΛΙΚΑ(για ένα μεγάλο ταψί του φούρνου)
1 κοτόπουλο 1-1.5 κιλό
8-10 πατάτες Νευροκοπίου
3 μεγάλα μανιτάρια Portobello
3-4 ντοματίνια cherry
1/2 κονσέρβα ψιλλοκομμένη ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλλοκομμένη
2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1 κουταλιά του γλυκού κουρκουμά
2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό φρέσκο
πιπέρι
1/2 -1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
χυμός ενός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες (στα 4-6) και τις τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και μαζί με τα ντοματίνια τοποθετούμε στο ταψί.
Ρίχνουμε λάδι, λεμόνι, σάλτσα ντομάτα,μυρωδικά,σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά να πάνε όλες οι μυρωδιές παντού.
Αλείφουμε με λάδι ,λεμόνι και μουστάρδα το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε εσω και εξω.Στην συνέχεια το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού και περιφερειακά βρίσκονται απλωμένα σε μία στρώση πατάτες και μανιτάρια.
Ρίχνουμε 1/2 φλυτζάνι νερό , σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC.To ψήνουμε σκεπασμένο για καμμία ωρίτσα και στην συνέχεια ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μεχρι να παρει ωραίο χρώμα στους 200οC.

Μπορεί να γίνει διασκευή της συνταγής για την περίοδο της νηστείας με αφαίρεση του κοτόπουλου.
Τα μανιτάρια είναι πεντανόστιμα και αντικαθιστούν επάξια το κρέας.......

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ,,,,,,,,,,εγώ φεύγω για Βρυξέλλες!!!!!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: