Δευτέρα, 5 Μαρτίου 2007

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΠΕΤΙΜΕΖΙ



ΥΛΙΚΑ (για 3-4 άτομα)

1 ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ 500ΓΡ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ
ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΗ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΗ
2-3 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORTOBELLO
ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ
8-9 ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΝΕΑΣ ΕΣΟΔΕΙΑΣ
2-3 ΠΡΑΣΣΑ
ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
1 ΚΑΡΟΤΟ
ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΛΕΠΤΑ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΘΥΜΑΡΙ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΞΥΔΙ BALSAMICO
ΠΕΤΙΜΕΖΙ
ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θα χρησιμοποιήσουμε σκέυος που μπαίνει στο φούρνο με καπάκι.
Σε αυτό το σκεύος βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ροδίζουμε το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε τα λαχανικά, τις πατατούλες, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και τέλος ρίχνουμε λίγο μπαλσάμικο και πετιμέζι.
Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο φούρνο στους 180οC για περίπου 20 λεπτά.
ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΜΟΝΟ ΤΟΥ ΕΝΑ ΠΛΗΡΕΣ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ.
ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΛΑΧΑΝΙΚΑ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

2 σχόλια:

χρυσάνθη είπε...

Κατερίνα γεια σου, η Χρυσάνθη είμαι. Μπορείς να βρείς κάτι καλό χωρίς κρέας? . Ξέρεις εάν σε συνταγή γλυκού αλλάξεις τα αυγά με ασπράδεια, την ζάχαρη με θρεψίνη ή πετμέζι, ή μέλι, το βούτυρο με λάδι θα βγεί τίποτε?
τριγλιγερίδια και χολιστερίνη γαρ

Katerina είπε...

Εάν το ζητούμενο είναι φαγητό μπορώ να σε παραπεμψω σε συνταγή που έστειλα στις 15/2 εάν αφαιρέσεις το κοτόπουλο και κάνεις τη συνταγή μόνο με πατάτες και μανιτάρια πόρτο μπέλο........εάν το ζήτημα είναι ένα γλυκό .....το ζήτημα δυσκολεύει ...ίσως κυδώνι ψητό με κόκκινο κρασί λίγη ζάχαρη και πετιμέζι?????
Επίσης μία ιδέα για φαγητό είναι ένα ορφανό φρικασέ με χόρτα(σπανακι,ζοχούς,.....και ότι άλλο) όπου το αυγολέμονο θα γίνει μόνο με ασπράδια.....και αντί για κρέας βάζεις μεγάλα μανιτάρια πόρτο μπέλο....εάν θέλεις λεπτομέρειες πές μου.....για γλυκό είσης πες μου...