Κυριακή, 3 Ιουνίου 2007

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ


Η συνταγή είναι μία διασκευή από μαροκινό έδεσμα πλήρως προσαρμοσμένη στα ελληνικά δεδομένα.
Σκέφτηκα ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω υλικά που βρίσκονται σε κάθε ελληνική κουζίνα όπως η ρίγανη, η πιπεριά, οι ελιές το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Το λεμονάκι τουρσί δίνει μία αρωματική λεμονάτη γεύση την οποία το απλό λεμόνι δεν προσφέρει .
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ

ΥΛΙΚΑ (για 2-3 μερίδες)
μπουτάκια και φτερούγες από 1 κοτόπουλο
2 μικρά λεμονάκια τουρσι κομμένα σε τέταρτα
1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
5-8 ελιές Καλαμών
1 μέτριο κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε τα υλικά μας σε ένα σκεύος που μπαίνει στο φούρνο με καπάκι(
εγώ χρησιμοποίησα το παραδοσιακό μαροκινό σκεύος ταζίν με το κωνικό καπάκι) και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να αναμιχθούν οι γεύσεις.


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200
βαθμούς κελσίου και βάζουμε το φαγητό αφήνοντας το τουλάχιστον για μία ώρα να ψηθεί.
Τόσο απλά , τόσο υγιεινά και τόσο γευστικά!
Συνοδεύεται τέλεια με ένα αχνιστό ρύζι basmati.

σημ.Τα μπαχαρικά εάν αλλάξουν και αντικατασταθούν από το γνωστό αράβικο μείγμα ρας ελ χανούτ τότε το πιάτο μεταμορφώνεται και γίνεται καθαρόαιμο μαροκινό. Σε επόμενο πόστ θα φτιάξουμε αυτό το μείγμα

5 σχόλια:

Αρχοντία είπε...

Την περίμενα πώς-και-πώς τη συνταγή, και έχω και ρας ελ χανούτ! Τώρα πρέπει να γίνουν τα λεμόνια. Αν το κάνουμε χρησιμοποιώντας ξύσμα ή φρέσκα λεμόνια θα μοιάζει ή να περιμένω να γίνει το τουρσί;

Κατερίνα είπε...

@αρχοντία
χαίρομαι που σε ακούω και πάλι!
με το λεμονάκι τουρσί παίρνει άλλη διάσταση το φαγητό .....εάν θέλεις απλά λεμονάτο κοτόπουλο βάλε κανονικό λεμόνι....εάν θέλεις όμως κάτι διαφορετικό πιο αρωματικό ανώτερο περίμενε το λεμονάκι τουρσί ....

Αρχοντία είπε...

Καλημέρα! Ε, θα περιμένω!! Το καλό πράγμα αργεί να γίνει!

Elenaki είπε...

Χαλαρώσαμε, χαλαρώσαμε; Από την Κυριακή έχεις να βάλεις συνταγή. Τι θα μαγειρέψουμε εμείς οι καθημερινές γυναίκες της πόλης και της υπαίθρου; Ε;

Κατερίνα είπε...

@ελενακι
τι να κάνω η έρημη ....έμπλεξα και πέρασαν οι μέρες και έχω και τον σύζυγο άρρωστο.....τι να κάνω???