Παρασκευή, 4 Μαΐου 2007

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ


Τα μανιτάρια είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά, έτσι λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω ένα πιάτο με αυτά.
Αυτήν την φορά θα τα ψήσω στο φούρνο και θα δώσω μία γευστική κατεύθυνση προς Ανατολάς προσθέτοντας λίγο κύμινο!

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ (για 3-4 άτομα)
Υλικά
250 γρ μανιτάρια πορτομπέλο
500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1-2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 κσ πελτέ ντομάτας
250 ml νερό
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κγ θυμάρι
1 κγ κύμινο
Εκτέλεση
Τα
υλικά αυτά σαν ποσότητα είναι αρκετά να γεμίσουν ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι πυρέξ γυάλινο.
Παίρνουμε τα μανιτάρια και αφού ξεφλουδίσουμε τα καπελάκια των πορτομπέλο και κόψουμε τα ποδαράκια των πλευρώτους(μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για
να κάνουμε ζωμό), στη συνέχεια με το χέρι τα κομματιάζουμε σε ασσύμετρα κομμάτια (σχετικά μεγάλα) και τοποθετούμε στο ταψάκι.
Διαλύουμε τον πελτέ στο νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ταψάκι .
Ανακατεύουμε πολύ καλά και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 οC για 1 ωρίτσα
μέχρι να μείνει το φαγητό με το λαδάκι του.
Συνοδεύουμε με ένα ωραίο ρύζι μπασμάτι με λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό.
Καλή επιτυχία.

3 σχόλια:

oneiromageiremata είπε...

Κρεμμύδια και μανιτάρια κι εγώ θεωρώ ότι δένουν πολύ. Δες και στο hungry for life τα κρεμμύδια στιφάδο που είχα βάλει.

Κατερίνα είπε...

@oneiromageiremata
thanks θα το κοιτάξω

Ανώνυμος είπε...

poly poly poly kalh idea...epsaxna kati tetoio gia to ryzi. se euxaristw poly :)