Τετάρτη, 16 Μαΐου 2007

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΑΠΠΑΡΗ (για το Χριστινάκι)


Λοιπόν η σημερινή συγγραφή αφιερώνεται εξ ολοκλήρου στην αγαπημένη μου Χριστίνα που βρίσκεται στο κέντρο της Ευρώπης, στις Βρυξέλλες και μου έχει λείψει πολύ.
Παραπάνω στην φωτογραφία είναι η ίδια σε κάποιο βουνό της Ευρώπης όπου κάνει σκι....για να ξέρει ότι την παρακολουθώ!
Λοιπόν η παρακάτω συνταγή είναι πολύ απλή και τα υλικά που χρησιμοποιούμε μπορεί κανείς να τα βρεί πολύ εύκολα. (Σε όποια χώρα της Ευρώπης και αν βρίσκεται).


ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΑΠΠΑΡΗ(για 2-3 άτομα)
3/4 πακέτο μακαρόνια ( Νο 6 ή ότι νούμερο θέλετε) βρασμένα al dente
4 κουταλιές της σούπας(κσ) πελτές ντομάτας (ή σάλτσα ντομάτας)
νεράκι περίπου 1 νεροπότηρο
2 κσ κάππαρη
6 φιλέτα αντζούγιας (από βαζάκι με λαδάκι)
6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες (από βαζάκι με λαδάκι)
2 σκελίδες σκόρδο( καθαρισμένες και ψιλοκομμένες)
ελαιόλαδο
ρίγανη
θυμάρι
2 καυτερές πιπερίτσες κόκκινες
1 πρέζα ζάχαρη
προσοχή στο αλάτι (βάζουμε λίγο γιατί όλα μας τα υλικά είναι αλμυρά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε λάδι σε βαθύ τηγανάκι ή κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά .
Ρίχνουμε σκόρδο και αντζούγιες ανακατεύοντας λίγο, μέχρι να διαλυθούν οι αντζούγιες (να πολτοποιηθούν).
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τους ρίχνουμε μία γυροβολιά στο λαδάκι και τέλος ρίχνουμε το νεράκι (για να αραιώσουμε τον πελτέ).
Αν χρησιμοποιήσετε σάλτσα και όχι πελτέ ντομάτας δεν χρειάζεται πολύ αραίωση με προσθήκη νερού.
Αφήνουμε τη σάλτσα για λίγο σε χαμηλή φωτιά να δέσει και μέσα σε αυτή ρίχνουμε τα βρασμένα μακαρόνια ανακατεύοντας μακριά από την φωτιά.
Η αντζούγια δίνει μία ωραία γεύστική τόνωση στην σάλτσα χωρίς να αφήνει κάνένα ίχνος ψαρίλας.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ .
ΦΙΛΑΚΙΑ ΣΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ

8 σχόλια:

Elenaki είπε...

Άντε, βρε, τυχερή Τιτίνα. Σου αφιέρωσαν και post. Πρέπει να ξενιτευτούμε, δηλαδή, για να δούμε αφιέρωση. Αααχ.

Marou είπε...

θα ερθω να συμφωνησω με την αγαπητη φιλη και νοικικυρα έλενα και να προσθεσω κι εγω τη διαμαρτυρία μου στη σκανδαλωδη αυτή ένδειξη προτίμησης. Τι κι αν μπαινοβγαινω στο μπλογκ καθε μερα; Τι κι αν το διαφημιζω αβερτα; Τιποτα! Ουτε ένα φιλετο μπουργκινιον για την παρτη μου. Η Σαμος φαινεται δεν ειναι αρκετά μακρια :Ρ

Elenaki είπε...

Είδα κι έπαθα να ξεπεράσω το σύνδρομο "έγινα-νοικοκυρά-χωρίς-ενδιαφέροντα-χωρίς-ζωή-χωρίς-σασπένς". Τώρα να δω πώς θα ξεπεράσω το "νοικικυρά" (το οποίο πρέπει πρώτα να ψάξω και να βρω τι σημαίνει). Και ίσα που προλαβαίνω πριν να γίνω μάνα και με βρουν άλλα μετά.

Κατερίνα είπε...

μαράκι και ελενάκι μου γλυκά.....επίτηδες βρε το έκανα μπας και κάνετε κανένα σχόλιο έστω και διαμαρτυρίας!
οι αφιερώσεις σε εσάς αγαπημένες μου έρχονται σύντομα...

laouri είπε...

xm... εγώ λέω να μη γκρινιάξω σήμερα! θα κάτσω να κάνω τη μακαρονάδα τιμής ένεκεν της τιατιτίνας που είναι μακριά.
κατ χαθήκαμε ε;
μαρ χαθήκαμε ε;
ελ πάλι καλά που βρεθήκαμε λίγο γιατί χαθήκαμε ε;

Λία Π. είπε...

Πολύ καλή μακαρονάδα, που μοιάζει με μια που φτιάχνω με τόνο.
Λοιπό θα την φτιάξω και θα πολτοποιήσω την κάπαρη μήπως και τη δει ο γιος μου που δεν του αρέσει. Γιατί για να την αφαιρέσω μάλλον δεν παίζει, έτσι;

Κατερίνα είπε...

@λία π
εάν την αφαιρέσεις μπορείς αν θες να προσθέσεις ελιά ή πολτό ελιάς που θα δώσει αλμυράδα και γεύση.....σε κάθε συνταγή μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε υλικά και έτσι προκύπτει μία νέα συνταγή....

Christina είπε...

efxaristo poly Katerinaki mou. Ti ginetai tis teleftaies meres kai den exo parei hampari. Na itan i zilia psora vre...agapites mou files! Den ixera kai pos na apantiso, prepei na eimai me to lexiko giati oi odhgies vgainoun sta ollandika. Voithia! Poy ti vrikes Katerinaki mou ti fotografia? poly sovari fainomai, lol. Tha kano loipon ti makaronada kai tha sas kaleso na ti fame mazi. Poio einai to tilefono ton dilitiriason gia kaloy kakou...
kathoti fimizomai gia tis mageirikes moy ikanotites!
polla, polla filia sto Katerinaki kai stis agapites mou files gkkkkkkrrrrrr