ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΑΠΠΑΡΗ (για το Χριστινάκι)

Λοιπόν η σημερινή συγγραφή αφιερώνεται εξ ολοκλήρου στην αγαπημένη μου Χριστίνα που βρίσκεται στο κέντρο της Ευρώπης, στις Βρυξέλλες και μου έχει λείψει πολύ.
Παραπάνω στην φωτογραφία είναι η ίδια σε κάποιο βουνό της Ευρώπης όπου κάνει σκι....για να ξέρει ότι την παρακολουθώ!
Λοιπόν η παρακάτω συνταγή είναι πολύ απλή και τα υλικά που χρησιμοποιούμε μπορεί κανείς να τα βρεί πολύ εύκολα. (Σε όποια χώρα της Ευρώπης και αν βρίσκεται).


ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΑΠΠΑΡΗ(για 2-3 άτομα)
3/4 πακέτο μακαρόνια ( Νο 6 ή ότι νούμερο θέλετε) βρασμένα al dente
4 κουταλιές της σούπας(κσ) πελτές ντομάτας (ή σάλτσα ντομάτας)
νεράκι περίπου 1 νεροπότηρο
2 κσ κάππαρη
6 φιλέτα αντζούγιας (από βαζάκι με λαδάκι)
6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες (από βαζάκι με λαδάκι)
2 σκελίδες σκόρδο( καθαρισμένες και ψιλοκομμένες)
ελαιόλαδο
ρίγανη
θυμάρι
2 καυτερές πιπερίτσες κόκκινες
1 πρέζα ζάχαρη
προσοχή στο αλάτι (βάζουμε λίγο γιατί όλα μας τα υλικά είναι αλμυρά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε λάδι σε βαθύ τηγανάκι ή κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά .
Ρίχνουμε σκόρδο και αντζούγιες ανακατεύοντας λίγο, μέχρι να διαλυθούν οι αντζούγιες (να πολτοποιηθούν).
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τους ρίχνουμε μία γυροβολιά στο λαδάκι και τέλος ρίχνουμε το νεράκι (για να αραιώσουμε τον πελτέ).
Αν χρησιμοποιήσετε σάλτσα και όχι πελτέ ντομάτας δεν χρειάζεται πολύ αραίωση με προσθήκη νερού.
Αφήνουμε τη σάλτσα για λίγο σε χαμηλή φωτιά να δέσει και μέσα σε αυτή ρίχνουμε τα βρασμένα μακαρόνια ανακατεύοντας μακριά από την φωτιά.
Η αντζούγια δίνει μία ωραία γεύστική τόνωση στην σάλτσα χωρίς να αφήνει κάνένα ίχνος ψαρίλας.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ .
ΦΙΛΑΚΙΑ ΣΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ