ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΞΑΝΑΓΡΑΦΩ..

Λοιπόν τελείωσαν τα ψέμματα, είμαι απαράδεκτη τόσον καιρό που δεν έγραψα.....
Οι διακοπές πέρασαν πολύ ευχάριστα . Τα ξενύχτια μας τα κάναμε, το χαρτάκι μας το παίξαμε, τα γλυκάκια μας τα φάγαμε, το κρασάκι μας το ήπιαμε, την χοληστερίνη μας την ανεβάσαμε, τους αγαπημένους φίλους και συγγενείς τους είχαμε από κοντά.....ε δεν μπορώ να παραπονεθώ για τίποτα.
Το μόνο που με ανησυχεί είναι τα κιλά μου που βρίσκονται σε ανοδική πορεία.
Λοιπόν επειδή βρίσκομαι σε μία φάση διατροφικής λιτότητας η συνταγή που θα προτείνω βρίσκεται μέσα σε αυτά τα πλαίσια.
Είναι ένα πρασόρυζο πολύ διαφορετικό από το συνηθισμένο αλλά και πολύ απλό.


ΠΡΑΣΟΡΥΖΟ ΛΑΔΕΡΟ
Υλικά (για 2 άτομα)
3-4 πράσσα σχετικά λεπτά (χρησιμοποιούμε κυρίως το άσπρο μέρος) κομμένα διαγωνίως κατά μήκος στα 3 εκ
1 μέτριο καρότο καθαρισμένο και κομμένο διαγωνίως σε σχετικά λεπτές ροδέλες
4 κουταλιές της σούπας ρύζι (από αυτό που χυλώνει)
ελαιόλαδο 3/4 φλ
χυμό 1 λεμονιού
ζάχαρη 1 κσ
αλάτι
άσπρο πιπέρι
1 ποτήρι νερό ή ζωμό λαχανικών για το μαγείρεμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κομμένα πράσσα και καρότα χωρίς να ανακατεύουμε πολύ.
Οταν ιδρώσουν τα λαχανικά μας ρίχνουμε την ζάχαρη ανακατεύουμε λίγο μέχρι σχεδόν να καραμελώσει και στην συνέχεια σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας ελαφρά να γυαλίσει το ρύζι και τέλος προσθέτουμε το νερό ή ζωμό, λίγο αλάτι και πιπέρι.Το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για να μαλακώσουν τα υλικά μας. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο επιπλέον νερό ή ζωμό μέχρι να γίνουν.
Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμόνι στο πιάτο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ